Objetivo:
Obtener un conocimiento general acerca de los requisitos existentes respecto a envases y embalajes destinados a mercados de exportación, como así también de la cadena de distribución física internacional, a fin de poder discernir entre las ventajas, desventajas, soluciones y problemas que presentan las diferentes tecnologías, procesos y materiales de envase en la conservación y comercialización de los productos, para:
- Seleccionar el envase/embalaje más adecuado para su sistema.
- Lograr mayor satisfacción de los clientes en mercados internacionales
- Mejorar la competitividad de las empresas
- Minimizar costos
- Maximizar beneficios.
- Cumplir con las normativas nacionales e internacionales de envasado, etiquetado, embalado, etc
TEMARIO
INTRODUCCIÓN
Definiciones de Envases y Embalajes. ¿Qué es Packaging? Funciones Técnicas y Mercadológicas. Características de cada una de ellas.
Principales propiedades y características de los materiales. Tipos de envases. Ejemplos.
PLANIFICACIÓN / DESARROLLO DE UN ENVASE
Sectores vinculados con el packaging: externos e internos a las empresas.
Aspectos a evaluar y analizar: Tecnológicos, Legislativos, Microbiológicos-Sanitarios, Comunicacionales, Mercadológicos, Ecológicos, Económicos, otros. Características de cada uno de ellos. Ejemplos.
Metodologías para el desarrollo de un nuevo envase. ¿Cómo desarrollar un envase? - Consideraciones generales para desarrollar el sistema producto/envase.
ENVASE/EMBALAJE de DISTRIBUCIÓN (TRANSPORTE)
Factores de proceso que influyen en la calidad de envases. Factores externos que influyen en su comportamiento.
Riesgos y solicitaciones que sufren los productos, envases/embalajes y cargas durante la distribución física. Clasificación. Clasificación de los riesgos: físico-mecánicos (dinámicos y estáticos) - climáticos. - biológicos – químicos - otros. Evitable e inevitables. Circunstancias típicas que generan los riesgos básicos de vibración, impactos, etc Ejemplos. Fenómenos que pueden ocurrir en los productos y en sus envases/embalajes.
Logística - Distribución física internacional: Definición. Operaciones: Almacenamiento, Manipuleo y Transporte. Consideraciones. Ejemplos.
Diagrama de estudio de la cadena de distribución física.
Sistema Producto/Envase/Embalaje/Entorno de Distribución. Importancia en su desarrollo y definición en la conservación de la calidad de los productos. Consideraciones. Ejemplos.
Embalaje de distribución (transporte). Funciones: principales y específicas. Aspectos técnicos a considerar? Desarrollo y selección del embalaje más adecuados
Exigencias del marcado del embalaje.
MODULIZACIÓN
Modulización de envases/embalajes: concepto – Armonización de medidas en función de la distribución física - Norma ISO 3394 Dimensiones del módulo básico de embalaje- Múltiplos y submúltiplos. Configuraciones de paletizados. Ejercicios.
DESARROLLO de una ESPECIFICACIÓN TÉCNICA
Especificación del envase/embalaje: Definición ¿Por qué y para qué realizarla?- Como podemos utilizarla – Desarrollo de una especificación. Información básica en la misma.
Tolerancias y control de calidad – Defectos críticos, mayores y menores.
EJEMPLOS
